Tag: Italiaans

Focaccia Brood, met rozemarijn en olijfolie

Focaccia bread with rosemary and sea salt

Ik ben gek op het bakken van mijn eigen brood. Tegenwoordig is het niet echt in om (veel) brood te eten, veel mensen eten liever niet teveel koolhydraten en daar past een brood niet echt bij. Toch wil ik proberen om vanaf nu elke week zelf een brood te bakken wat ik nog nooit gemaakt heb, gewoon omdat het zo lekker is. Ik eet doorgaans vooral Kellogg’s Special K met pure chocolade zowel bij het ontbijt als bij de lunch, niet omdat ik niet tegen brood kan, maar omdat het zo lekker snel klaar is . Ik bewaar brood altijd in de vriezer en haal er dan een paar sneetjes uit om op te eten, maar dan moet je het toch weer laten ontdooien (en dus wachten voordat je kunt eten). Zelf je brood bakken kost nog meer tijd, het bakken van dit heerlijke Focaccia brood, kost minimaal 3 uur. Niet dat je er heel de tijd naast moet zitten, maar je moet toch in de buurt blijven om af en toe wat dingetjes te doen voor het brood.

Homemade focaccia bread with rosemary, olive oil and sea salt

Het hele proces begint met het maken van het deeg. Als het deeg gemixt is, dan moet je twee keer een uur wachten om het deeg te laten rijzen. Lees verder “Focaccia Brood, met rozemarijn en olijfolie”

Latte Macchiato

Latte Macchiato
We houden erg van Latte Macchiato’s, maar drinken ze toch niet zo vaak. Door alle (vooral volle) melk is het best wel een zware drank en volgens mij zitten er behoorlijk wat calorieën in. Maar het ziet er leuk uit, het is lekker en ook nog makkelijk te maken. Een Latte Macchiato is een soort alternatief voor een Cappuccino, hoewel er wel een duidelijk verschil is tussen deze twee. Een Cappuccino is een espresso met warme melk en een Latte Macchiato is opgeschuimde melk met espresso. Je hebt ook een Caffe latte, wat een espresso met een beetje melk erin is. Hoewel niet iedereen in de horeca een Latte Macchiato ook echt kent. Een paar jaar geleden waren we op Ibiza, en ik bestelde in een restaurantje een Latte Macchiato. Ik moest uitleggen wat dat precies was (haha ik had toen al meteen de bestelling moeten veranderen, gedoemd om te mislukken ;-)) en de ober zei dat hij het drankje kende. Je kunt je wel voorstellen hoe ik keek toen ik dit kleine koffie kopje kreeg, en Caffe Latte dus:

Caffe latte

Wij gekke Hollanders drinken elke koffie die we willen op wat voor tijd dan ook, maar Italianen drinken hun Cappuccino altijd voor 12 uur ’s middags. Voor een Italiaan is het not done om dit na 12 uur te drinken. Aangezien de Latte Macchiato een vergelijkbaar drankje is, zal hiervoor wel hetzelfde gelden haha, the same crime, oeps I’m guilty;-). Lees verder “Latte Macchiato”